Kesehatan

Bagaimana cara memasak gorengan zucchini yang lezat? - Resep dengan foto

Zucchini Fritters - hidangan lezat dan sederhana

Musim panas kaya akan sayuran dan buah-buahan, yang tidak dapat digunakan dalam memasak, di mana gorengan zucchini menjadi contoh nyata, resep dengan foto akan ditemukan di bawah dalam artikel ini. Sepintas sederhana, hidangan seperti itu mungkin tampak terlalu sepele. Tetapi ada banyak cara untuk menjadikannya lebih asli dan tidak standar - hal utama adalah menerapkan beberapa teknologi atau bahan yang tidak standar dalam proses memasak.

Sepintas sederhana, hidangan seperti itu mungkin tampak terlalu sepele. Tetapi ada banyak cara untuk membuatnya lebih asli dan tidak standar.

Menarik tentang hidangan

Anak-anak tidak suka hidangan sayuran, terutama zucchini. Mereka dapat berhasil disamarkan sebagai pancake biasa, yang luar biasa dikombinasikan dengan yogurt atau susu kental.

Apa yang kita ketahui tentang gorengan zucchini? Mereka populer untuk fleksibilitas mereka. Atas dasar zucchini dapat disiapkan sebagai camilan, dan hidangan penutup.

Mari kita mulai, setelah mempertimbangkan keuntungan dari hidangan yang disajikan:

  • bisa menjadi makanan utama atau camilan;
  • secara signifikan memperluas spektrum rasa;
  • berguna dan unik, tergantung pada komponen tambahan;
  • cocok untuk menu diet;
  • dikombinasikan dengan berbagai saus;
  • tidak mengandung produk alergi;
  • vitamin kompleks yang luas;
  • mudah dan cepat untuk dipersiapkan.

Atas dasar zucchini dapat disiapkan sebagai camilan, dan hidangan penutup.

Kelemahannya hanya bahwa dalam proses memasak di dalam ruangan akan ada banyak asap. Panekuk mini cepat dibakar, sehingga membutuhkan pengawasan yang cermat dan pergantian tepat waktu. Jika Anda melanggar teknologi adonan, atau lebih tepatnya, jangan membuang semua kelebihan air, produk tidak akan tahan bentuk.

Pancake zucchini klasik

Resep dengan foto-foto zucchini goreng dalam wajan adalah pilihan yang cukup klasik. Bahkan seorang pemula akan dengan mudah memasak hidangan seperti itu. Yang utama adalah memastikan tidak terbakar. Komposisi adonan sayuran goreng meliputi: 1 sendok makan tepung, 1 butir telur, 1 wortel kecil, sedikit garam. Secara alami, bahan utamanya adalah zucchini.

Untuk membuat hidangan lebih pedas, tambahkan bumbu cincang halus: dill, peterseli, seledri. Ini juga menambahkan beberapa siung bawang putih, yang dipotong dengan pisau. Bumbu ditambahkan secukupnya: lada hitam, kari, kunyit.

Itu penting! Dalam hal apapun tidak boleh memotong bawang putih dengan labu. Jika komponen akan ditambahkan ke adonan. Jadi, jus dan aroma sayuran akan cepat menguap.

Semua komponen digosokkan pada parutan sedang dan dicampur bersama. Pertama, zucchini diproses, karena harus diinfus sedikit. Jika sayuran muda dipilih untuk dimasak, itu akan terlalu berair - kelembaban ini harus dihilangkan. Beberapa menit setelah pemrosesan, peras daging cincang. Setelah komponen yang tersisa ditambahkan.

Untuk membuat hidangan lebih pedas, tambahkan sayuran cincang ke adonan: dill, peterseli, seledri

Adonan ditata menggunakan sendok makan atau sendok pencuci mulut. Panci harus dipanaskan dengan baik, jika tidak piring akan menempel ke lantai wadah. Pemanggangan dilakukan untuk memastikan bahwa tepi masing-masing pancake tidak terbakar, tetapi berwarna keemasan. Layar dibuat segera di atas tisu, dan baru disajikan.

Lauk yang enak adalah kentang rebus muda. Sayuran akan bermanfaat: tomat, mentimun, lada Bulgaria. Saus lebih baik dipilih berdasarkan krim asam, sehingga daya cerna produk akan meningkat dan keparahan minyak nabati akan dinetralkan. Gunakan hidangan hanya dalam bentuk dingin.

Zucchini menggoreng pria sejati

Meskipun gorengan zucchini dianggap sangat sehat dan bergizi, pria pada dasarnya masih pemakan daging. Oleh karena itu, dalam persiapan hidangan vegetarian seperti itu harus menggunakan beberapa trik - tambahkan bahan daging. Dengan demikian, foto resep fritter zucchini tidak akan berbeda dari presentasi klasik hidangan.

Kiat! Untuk persiapan pancake dengan rahasia, ada baiknya memilih sayuran muda. Sangat cocok untuk sampel yang memiliki permukaan yang agak lengket.

Bahan untuk adonan:

  • 1 kilogram zucchini segar;
  • 1 bawang besar;
  • 3 butir telur;
  • Beberapa cabang adas;
  • 3 sendok makan tepung dengan bukit;
  • 100 gram keju keras;
  • 100 gram sosis asap atau balyk;
  • 120 gram minyak sayur;
  • 2 gram lada hitam;
  • 1 sendok teh garam.

Bahan daging bisa dicampurkan ke dalam test base.

Resep panekuk zucchini dengan foto langkah demi langkah adalah instruksi berikut:

  1. Setiap zucchini harus dicuci dan dikupas dengan baik. Jika sayuran sudah tua, maka Anda harus menyingkirkan bijinya. Parut semuanya di parutan kasar atau halus, lalu garam hasil olahannya. Biarkan campuran selama seperempat jam. Dengan demikian, sayuran akan memberikan jus ekstra, yang selanjutnya akan dihilangkan.
  2. Bawang, keju keras, dan sosis (balyk) ditumbuk di parutan yang sama. Dill dicincang halus atau robek pada ranting.
  3. Dari semua komponen di atas, adonan diuleni: dalam mangkuk yang sama, campur bawang, zucchini, sosis, tepung, keju, merica, garam, adonan cincang halus, dan telur.
  4. Panaskan wajan sedikit di atas api sedang dan kemudian tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Saat minyak dipanaskan, Anda bisa menyebarkannya dengan satu sendok makan di permukaan.
  5. Di setiap sisi, pemanggangan berlangsung 5 menit. Sampai keju berubah menjadi garing.
  6. Oleskan pancake goreng di atas tisu untuk menyingkirkan minyak berlebih.
  7. Sajikan hidangan dengan krim asam atau saus berbasis krim asam lainnya.

Teknologi memasak bisa sedikit diubah. Potong sosis menjadi irisan tipis atau garis-garis, tanpa mengganggu adonan. Bagian dari perhitungan di wajan pertama kali diwakili oleh setengah sendok makan. Sosis diletakkan di atas, dan kemudian ditutup dengan setengah sendok lagi adonan zucchini. Prinsip persiapan lebih lanjut tidak berubah.

Sajikan panekuk squash sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk daging

Resep diet

Resep untuk sayuran goreng dari zucchini dengan foto akan sesuai dengan mereka yang menonton sosok mereka. Pilihan ini mengandung minimum kalori, tetapi pada saat yang sama memuaskan para gourmet. Selain itu, resep ini akan cocok untuk orang yang menderita gangguan saluran pencernaan.

Goreng dianggap ramping jika telur tidak ditambahkan ke adonan. Fitur lainnya adalah resep ini dapat disajikan sebagai hidangan penutup. Alih-alih garam, gula ditambahkan, dan madu, selai atau saus buah manis ditambahkan ke dalam saus.

Kiat! Saat memasak, goreng labu manis tidak menambahkan terlalu banyak gula, jika tidak akan terbakar di wajan. Anda bisa mempermanis hidangan menggunakan saus dan aditif.

Komponen berikut ini diperlukan untuk memasak:

  • Satu pon zucchini muda;
  • 200 gram tepung;
  • Lada hitam giling secukupnya (2 sendok makan gula);
  • Setengah sendok teh garam tanpa bukit;
  • Minyak sayur untuk digoreng.

Pancake bisa dibuat dan manis, sajikan dengan saus penutup

Metode persiapannya sederhana: pertama, labu digosok di parutan, yang diasinkan dan dikupas (gula ditambahkan). Setelah itu campuran harus berdiri selama seperempat jam. Jus berlebih dikeluarkan dan tepung dituangkan. Memanggang dibuat dengan minyak sayur. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitasnya: 2 sendok makan per sajian. Goreng sampai kerak emas.

Merangkum poin ini, saya ingin menarik perhatian ke fitur-fitur berikut. Setelah dipanggang, letakkan pancake di atas tisu. Menyerap minyak berlebih. Ini sangat penting dalam proses mempersiapkan analog yang manis, karena hidangan ini memiliki rasa yang kaya, dan kelebihan minyak hanya membuatnya terasa seperti itu.

Bagaimana cara memasak di oven?

Bahkan pancake tanpa lemak dari zucchini dalam beberapa kasus dianggap sebagai hidangan yang sulit untuk perut. Resep untuk pancake zucchini dalam oven dengan foto akan analog dengan masakan tersebut. Selain hidangan ini adalah saus yogurt yang ideal.

Untuk persiapan adonan, Anda membutuhkan satu pon zucchini, satu wortel, garam, bawang, merica, dan satu telur ayam. Parut sayur dan garam. Sisihkan selama 5 menit agar menonjol jus ekstra. Keringkan, dan peras massa sayuran itu sendiri. Wortel dan bawang ditumbuk dengan cara yang sama. Semua bahan dicampur hingga konsistensi homogen.

Kiat!Adonan tidak mengandung tepung, jadi memanggang dilakukan segera setelah mencampur produk. Jika tidak, bubur akan sulit untuk membentuk pancake.

Untuk membuat hidangan lebih diet, menolak untuk menggunakan minyak bunga matahari dan memasaknya di oven

Selanjutnya, pembakaran dilakukan sesuai dengan skema berikut:

  1. Oven menghangat hingga 180 °.
  2. Loyang ditutupi dengan kertas roti, yang, pada gilirannya, diolesi dengan sedikit minyak zaitun.
  3. Panekuk ditata menggunakan sendok.
  4. Memanggang dilakukan selama 20 menit di rak tengah. Jika perlu, beberapa kue dapat dibalik saat memasak.

Goreng panggang bisa dimakan masih panas. Sangat lezat, mereka akan dengan saus yoghurt khusus untuk hidangan ini.

Dipersiapkan seperti ini: parut satu mentimun segar di parutan halus. Tambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya dan peras satu siung bawang putih di sini. Isi tuangkan 100 gram yogurt tanpa tambahan buah. Dalam proses pencampuran garam dan rempah-rempah lainnya ditambahkan.

Pancake masih panas tuangkan saus yogurt dan Anda bisa memulai makan. Hidangan seperti itu dianggap cukup canggih, sehingga Anda bisa menerapkan anggur putih. Seringkali mereka membuat bantal dari saus, di mana mereka menyebarkan pancake. Perbedaan antara metode pengiriman pertama dan kedua adalah bahwa bantal terbentuk dari dasar saus yang tebal. Pengisian dilakukan dari bagian cair.

Memasak dalam oven akan memakan waktu 20 menit.

Zucchini beku untuk pancake bergizi dengan jamur

Banyak orang berpikir bahwa penampilan estetika sayuran setelah pencairan es tidak menarik. Tetapi dengan pengolahan yang tepat, ini diimbangi dengan rasa. Bahkan di musim dingin Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan sayuran sehat yang unik dan yang paling penting. Resep untuk gorengan beku zucchini dengan foto adalah langkah-demi-langkah dan instruksi memasak yang akurat.

Dalam resep ini, zucchini dan jamur digunakan dalam proporsi yang hampir sama, sehingga hidangan ini tidak hanya makanan, tetapi juga bergizi. Adonan untuk pancake meliputi:

  • 200 gram zucchini yang dicairkan;
  • 200 gram champignon atau jamur kalengan;
  • Secangkir kefir ketiga;
  • 1 butir telur;
  • 1 bawang merah sedang;
  • 150 gram tepung;
  • Sejumput soda;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan zucchini akan tergantung pada bentuk di mana mereka dibekukan. Ada dua cara untuk membekukan sayuran: digosok dan dibekukan, atau dibekukan, dipotong-potong kecil. Bagaimanapun, sayuran dicairkan, dan kemudian kelembaban dihapus.

Lebih baik makan lebih panas. Sangat lezat, mereka akan dengan saus yoghurt khusus untuk hidangan ini.

Kiat! Jika produk dibekukan dalam potongan, maka harus dicincang. Lebih baik memeras air dengan menempatkan bubur di kain tipis.

Adonan disiapkan sebagai berikut:

  1. Jamur harus dipotong menjadi kubus kecil dan digoreng sampai setengah matang dalam minyak zaitun. Kadang-kadang rempah-rempah yang harum ditambahkan ke dalam minyak, bahkan bawang putih.
  2. Dalam proses menggoreng jamur, bawang parut juga ditambahkan di sini.
  3. Setelah dipanggang hingga matang, jamur, bawang, dan zucchini dicampur hingga halus.
  4. Adonan dari kefir, tepung, telur, soda disiapkan secara terpisah. Telur ditambahkan kefir terlebih dahulu, kemudian soda dan hanya tepung terakhir. Aduk lebih baik dengan pengocok sehingga tidak ada benjolan.
  5. Tumis sayur dan adonan yang tercampur rata.
  6. Pemanggangan dilakukan dalam wajan yang dipanaskan, diberi minyak zaitun.

Anda bisa makan hidangan seperti itu dalam kombinasi dengan saus krim asam dari interpretasi yang berbeda. Dekorasi akan hijau segar.

Di musim dingin, sayuran beku dapat digunakan untuk pancake.

Resep yang sama cocok untuk persiapan makanan penutup. Alih-alih jamur, buah apa pun dapat digunakan, yang, seperti zucchini dibekukan. Gula digunakan sebagai pengganti bumbu. Komposisi dapat mencakup kacang-kacangan, kismis, buah-buahan kering. Sausnya adalah selai biasa atau madu cair.

Tonton videonya: Resep dan Cara Membuat Mie Sayur Enak Resep Mie Resep Tiyan (Januari 2020).

Загрузка...