Kesehatan

Pepper "Spark": billet zesty untuk musim dingin

Di musim dingin, para ibu panen memanen selai, acar, dan bumbu dapur. Tapi ada baiknya juga mendiversifikasi stok makanan ringan populer yang terbuat dari lada, tomat, bawang putih. Lada "Spark" untuk musim dingin - hidangan lezat, kaya akan vitamin C dan asam amino. Snack meningkatkan nafsu makan, cocok dengan daging, unggas, daging asap.

Fitur hidangan

Pembuka mendapatkan namanya karena warna merah-oranye cerah dan rasa tajam khas. Saat memasak, semua bahan ditumbuk menggunakan penggiling daging atau blender, sehingga hidangan mendapatkan konsistensi bubur kental. Lebih mudah menggunakannya untuk sandwich dan canape, camilan ini cocok untuk podkarnirovki untuk hidangan daging, aditif untuk pasta, nasi, kentang. Sedikit lada "Spark" dapat ditambahkan saat memasak borscht, kharcho, solyanka atau sup lainnya dengan rasa pedas.

Dicuci dengan baik di bawah air mengalir yang dingin, sayuran dan rempah-rempah harus dikeringkan dengan handuk kertas untuk menghindari kelembaban, yang dapat menyebabkan fermentasi selama penyimpanan.

Ada banyak resep "Spark". Bahan yang harus dimiliki adalah cabe merah. Dialah yang memberi camilan rasa yang sedikit pahit dan membakar. Lada segar dan bubuk cabai bisa digunakan. Komponen yang tersisa dapat berubah. Paling sering, resepnya termasuk tomat, paprika manis, bawang, bawang putih, wortel, dan sayuran hijau. Untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah, lebih baik menggunakan sayuran yang sudah matang dan belum dimasak. Tomat harus berdaging dan sedikit manis, tanpa encer.

Tergantung pada resep setelah membersihkan campuran tersebut, rebus atau segera dikemas dalam toples. Pilihan pertama lebih disukai - sayuran rebus disimpan lebih lama di luar kulkas. Snack dikemas dalam stoples kaca steril dan tutup gulung. Anda dapat menyimpan makanan kaleng yang dikemas kedap udara di tempat gelap yang dingin, setelah dibuka ditempatkan di lemari es.

Resep terbaik untuk lada "Spark" untuk musim dingin

Untuk memulainya adalah mencoba versi paling sederhana dan klasik dengan sedikit bahan. Jika Anda menyukai makanan pembuka, Anda harus bereksperimen dengan memvariasikan komponen dan mengubah proporsinya. Dengan demikian, Anda dapat membuat resep sendiri dengan kombinasi bahan yang sempurna.

Api klasik untuk musim dingin

Spark Klasik biasanya berwarna merah cerah

Resep dasar termasuk tomat matang, paprika manis dan panas, dan bawang putih. Jumlah gula bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera. Untuk membuat hidangan pembuka cerah, lebih baik untuk mengambil tomat merah tua dan varietas lada merah.

Bahan:

  • 500 g tomat berdaging manis;
  • 200 g paprika;
  • 100 g bawang putih muda;
  • 50 g cabai;
  • 50 gram gula;
  • 20 g garam;
  • 5 ml cuka.

Memasak:

  1. Cuci sayuran dan keringkan. Cabai untuk menghilangkan biji, buang batangnya.
  2. Potong tomat, tuangkan dalam air mendidih, kupas. Bubur dibagi menjadi irisan, buang bijinya.
  3. Lewati sayuran dalam penggiling daging atau potong dengan blender.
  4. Tambahkan garam, cuka, dan gula. Aduk.
  5. Tuang campuran ke dalam stoples steril kering, tutup kelopak dan simpan dalam cold storage.

Dengan paprika merah tanpa dimasak

Hidangan tidak memerlukan perlakuan panas.

Dalam resep ini, berbagai sayuran musim gugur digabungkan secara harmonis, tetapi peran utamanya adalah paprika. Camilan yang disiapkan dengan benar menjaga semua vitamin dan berhasil disimpan sampai musim semi.

Bahan:

  • 1 kg paprika merah;
  • 3 kg tomat manis matang;
  • 1 kg wortel;
  • 1 kg bawang;
  • 150 g paprika pedas;
  • 3 kepala besar bawang putih;
  • 200 g gula;
  • 250 g garam;
  • 200 g cuka meja;
  • 200 g minyak bunga matahari olahan.

Memasak:

  1. Tomat ditempatkan dalam air mendidih selama beberapa menit, memotong kulitnya terlebih dahulu. Buang tomat, buang kulitnya, potong dagingnya menjadi potongan besar.
  2. Kupas wortel, parut di parutan besar.
  3. Buang biji dari cabai manis dan pedas, singkirkan partisi dan tangkai.
  4. Bumbui paprika manis dan tomat. Masukkan sayuran ke dalam wajan.
  5. Tambahkan wortel, minyak bunga matahari, gula dan garam, campur dan masukkan wajan di atas kompor. Didihkan campuran sayuran, kecilkan api, tutup dan masak selama setengah jam.
  6. Tambahkan cabai dan bawang putih yang dihancurkan, melewati mesin cetak. Lanjutkan memasak selama 30 menit.
  7. Tuang cuka ke dalam panci, campur, rebus selama 3 menit.
  8. Tuang campuran panas di atas kaleng yang bersih dan kering, pasang tutupnya, balikkan dan beri handuk.
  9. Saat camilan sudah dingin, simpan di tempat yang gelap dan dingin.

Camilan pedas dengan tomat

Saus ini harus disimpan di lemari es, karena tidak mengandung bahan pengawet dan dapat cepat rusak.

Makanan ringan kaya asam askorbat dan likopen, terutama berguna di musim gugur-musim dingin. Ini membangkitkan nafsu makan dan secara efektif melindungi dari masuk angin.

Bahan:

  • 2,5 kg tomat matang;
  • 50 g paprika pedas;
  • 100 g bawang putih;
  • 100 g garam;
  • 120 g gula;
  • 15 ml cuka meja.

Memasak:

  1. Cuci sayuran dan keringkan. Lada bebas dari biji dan partisi, bawang putih dibongkar menjadi irisan. Tomat dipotong-potong dan dihilangkan kulitnya.
  2. Lewati semua bahan melalui penggiling daging.
  3. Tambahkan garam, gula dan cuka, aduk rata.
  4. Guci pra-disterilkan dingin, isi dengan pure sayuran dan tutup. Simpan makanan kaleng di kompartemen bawah kulkas.

Pepper "Spark" - camilan sederhana yang dapat digunakan secara mandiri atau ditambahkan ke berbagai hidangan. Ada banyak resep dengan aditif berbeda, di mana ketajaman, jumlah garam, gula dan cuka bervariasi sesuai selera.

Tonton videonya: Pepper (Januari 2020).

Загрузка...